'جوردون رامزي: مجهول' - الشيف رامزي يتوجه إلى سموكي ماونتينز (مقطع حصري)

2 تموز (يوليو) 2021 ، تم النشر في الساعة 12:00 مساءً. ET

في مسلسل الشيف الشهير جوردون رامزي ناشيونال جيوغرافيك جوردون رامزي: مجهول يسافر حول العالم ويلتقي بالسكان المحليين للتعرف على طعامهم وثقافتهم. يجمع جوردون بين الاثنين ، ويحصد المكونات الأصلية في المنطقة ويتعاون مع الطهاة المقيمين من كل منطقة لطهي وليمة للسكان المحليين.

في حلقة جديدة من جوردون رامزي: مجهول العرض الأول في 4 يوليو و يأخذ الشيف المشهور المشاهدين إلى جبال سموكي حيث 'يتزلج على الجليد ، قوارب الكاياك ، ويبحث عن الطعام' في طريقه للعثور على أكثر المكونات والنكهات الفريدة التي تقدمها المنطقة.

خلال رحلاته إلى ولاية كارولينا الشمالية ، يتعلم جوردون كيفية صنع لغو ويلتقي بأسطورة طعام أشفيل الشيف ويليام ديسن ، مؤسس وشيف The Market Place ، للبحث عن المكونات. قبل الحلقة ، يصرف تحدث حصريًا مع الشيف ديسن للدردشة حول ثقافة الطعام في منطقة سموكي ماونتينز.

استمر في القراءة لمشاهدة مقطع حصري من الحلقة واكتشف كيفية تحضير حساء غوردون سموكي ماونتينز في وقت مبكر.

'Gordon Ramsay: Uncharted' - شاهد مقطع Smoky Mountains الحصري.

في مقطع حصري قبل حلقة 4 يوليو ، يتجه جوردون إلى 'عاصمة لغو العالم' حيث يصبح الطاهي الشهير طالبًا ويتعلم كيفية صنع المشروبات الكحولية بالطريقة القديمة ، في أعماق الغابة ، باستخدام الصدأ. الآلات من أوائل القرن العشرين.

بصرف النظر عن تعلم كيفية صنع المشروب القاسي باستخدام وصفة عمرها 200 عام ، يتوجه الشيف رامزي والشيف ديسين الأسطوري في آشفيل إلى الغابة للبحث عن بعض أفضل المكونات الإقليمية.

نبدأ بالاجتماع في مكان مجهول للقيام ببعض صيد الأسماك بالذبابة ، ونتحدث كثيرًا عن ثقافة الطعام والطعام البري ، ونرى الشيف رامزي يخرج ويستكشف المنطقة ويجد المكونات البرية مثل الفطر البري ، 'قال ويل يصرف . 'ننهي الطبخ على قمة جبل.'

على الرغم من أن منطقة سموكي ماونتن قد لا تحصل على تقدير كافٍ لمطبخها مقارنة بالمدن الكبرى الأخرى ، أخبرنا الطاهي الشهير ، 'نورث كارولينا ، بشكل عام ، لديها ثقافة طعام مزدهرة حقًا.' وأوضح أن الموقع يجعلها مثالية للزراعة لأن المنطقة توفر 'أربعة مواسم معتدلة حقًا' ، مما يجعلها مثالية للنمو.

أخبرنا ويل ، الذي تم اختياره كأحد أكثر الطهاة استدامة في أمريكا ، 'الوصول إلى المكونات المحلية عالية الجودة أسهل من معظم الأماكن في البلاد'.

لذلك ، ليس من المستغرب أن يرغب الشيف رامزي في زيارة هذه المنطقة الجبلية وطهي وجبة لذيذة.

وكشف الشيف ديسين أيضًا أن الزوجين سيغوصان حقًا في ثقافة الأرض خلال الحلقة ويتحدثان عن تأثير السكان الأصليين ، وتحديداً الهنود الشيروكي ، على ثقافة الطعام في المنطقة.

جوردون رامزي: مجهول يبث أيام الأحد الساعة 9 مساءً. EST على ناشيونال جيوغرافيك. بالإضافة إلى ذلك ، تحقق من وصفة Gordon Smoky Mountains Hominy و Pinto Stew أدناه ، والتي يمكنك طهيها قبل الحلقة.