كيف طهت محطة PBS في ولاية ويسكونسن المتهالكة طهي Great British Bake Off الخاص بها

لمدة 10 أسابيع هذا العام ، دخل الخبازون النجوم من جميع أنحاء بريطانيا العظمى إلى عرض الخبز البريطاني العظيم لمواجهة في المسابقات الأسبوعية التي تشمل الكعك والفطائر والفطائر. في كل أسبوع ، تم استبعاد ما بين واحد أو اثنين من الخبازين من عرض الخبز الواقعي البريطاني الناجح ، والذي يبث على محطات PBS في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، قبل أن يتبقى ثلاثة متسابقين فقط في التحدي النهائي.

في هذه الأثناء ، في ولاية ويسكونسن ، كان ما بين 20 إلى 40 خبازًا من جميع أنحاء الولاية يخبزون في نسختهم المحلية الخاصة من معرض الخبز البريطاني العظيم - ولكن بدون عمليات استبعاد ، ومع تطور واضح في ولاية ويسكونسن.

كان خبازون ويسكونسن يشاركون في تحدي الخبز الكبير ويسكونسن ، التي أنشأتها Wisconsin Public Television’s جيسيكا لي وجونا مايبيري. في كل أسبوع ، طلب Lee و Mayberry من جمهورهما على مستوى الولاية المشاركة في تحدٍ للخبز مستوحى من العرض البريطاني ، وتوطين النتائج ، ومشاركة إبداعاتهما عبر الإنترنت على موقع ويب WPTV الذي تم إنشاؤه من أجل التحدي.

إنها واحدة من أكثر أشكال تفاعل الجمهور إمتاعًا وترجمة إلى حد كبير ومبهجة للغاية التي رأيتها - ومن الواضح أن كل من الخبازين وموظفي المحطة قد استمتعوا. استدار الخبازون الفطائر الصغيرة في مبنى الكابيتول ، أعطى إشارة إلى مربي النحل المحليين و مزج المكونات المزروعة محليًا في إبداعات جميلة . عائلة واحدة جعل ولاية ويسكونسن من بافلوفا . قام خباز آخر بتحويل مبنى الكابيتول الحكومي - من الواضح أنه موضوع شعبي - في شطيرة فيكتورية .

في هذه الأثناء ، قام Lee and Mayberry بتلخيص برنامج PBS ، بينما إعطاء تحديثات عما صنعه الخبازون المحليون . كما تواصلوا أيضًا مع الإدارات الأخرى داخل محطتهم ، موضحين لماذا يمكن لأشكال المشاركة الرقمية أن تجلب جماهير جديدة وتطلق أفكارًا جديدة. لقد فكروا أيضًا في طرق لتوسيع التحدي للمساعدة في العضوية وجمع الأموال.

لقد أحببت الطريقة التي استخدموا بها هذا المشروع في الجمع بين الإدارتين في محطتهم - والأشخاص في جميع أنحاء الولاية - معًا. فيما يلي محادثتنا حول المشروع.

كيف توصلت إلى فكرة تحدي الخبز الكبير ويسكونسن ؟

لي: كنت قد ذهبت إلى TechCon ، ومؤتمر PBS Technology ، وحضروا عرضًا تقديميًا حيث حددوا البرامج الرئيسية عبر الشبكة ونظروا إلى جماهير البث الخاصة بهم. كانوا يحاولون تجميع صورة كاملة عن جمهور كل برنامج.

أتذكر أن مقدم البرنامج قد صُدم بجمهور أصغر سنًا في برنامج The Great British Baking Show. كان ذلك في صميم ذهني في مايو عندما كنا نفكر في مشاركة الجمهور حول البرنامج.

مايبيري: نحن محظوظون جدًا في هذه المحطة حيث يوجد الكثير من الدعم حول المساعي الإبداعية الجديدة. شجعنا كل من جيسيكا ومشرفي على تبادل الأفكار حول شيء جديد حول معرض الخبز البريطاني العظيم. لقد وضعنا ذلك الوقت جانبًا ، لكن جيسيكا كانت تمامًا في اجتماع العصف الذهني بهذه الفكرة.

لي: كنا نعلم أن الأشخاص الذين يحبون الخبز كانوا من بين جمهور المشاهدين ، واعتقدنا أنه يمكننا استخدام مشروع مثل هذا لجذب الأشخاص إلى جمهور التلفزيون العام الذين ربما لا يشاهدون التلفزيون العام أثناء البث. ربما هم فقط يشاهدون على الإنترنت. نريد الوصول إلى هؤلاء الأشخاص بطريقة لم نكن لها من قبل بالضرورة لأننا كنا أكثر تركيزًا على البث.

لذلك جلسنا وتوصلنا إلى التحدي الكبير للخبز في ويسكونسن. كانت الفكرة هي الجمع بين حب الناس للبرنامج والخبز وحبهم لولاية ويسكونسن. يزدهر الناس هنا من خلال دعم المزارع والشركات المحلية ودعم مجتمعهم ، لذلك أردنا أن يدمج هذا الحب لولاية ويسكونسن في تحدياتهم. هذا هو المكان الذي توصلنا إليه مع هذا التطور: كان الناس يخبزون تمامًا كما في العرض ، ولكن كان لابد من وجود تطور في ولاية ويسكونسن.

أردنا كعكًا يسحب شيئًا من حديقتك أو من سوق المزارعين - وبالتأكيد منتجات الألبان ودع الناس يتحدثون عنها. كانت هذه هي الفكرة.

كيف كان رد فعل المشاهدين على فكرة مخبوزاتهم من ولاية ويسكونسن؟

مايبيري: كان من المفيد للغاية منح الناس منتدى يبدون فيه فخر دولتهم. لا توجد بالفعل العديد من الأماكن حيث يمكن للناس القيام بذلك - وللقيام بعرض إعلامي عام ولحثهم على التفاعل معنا وكذلك الافتخار بالولاية والمكونات الطازجة والمحلية والمزارع المحلية وأسواق المزارعين. شيء رائع والناس استجابوا له حقًا.

لي: كان لدينا 30-40 خبازًا كل أسبوع ونحن سعداء حقًا بذلك ، ولدينا حوالي 15 خبازًا شاركوا كل أسبوع. إنهم منتشرون جغرافيًا عبر الولاية التي نحن سعداء حقًا بها. لقد جعل بعض الأشخاص من الذهاب إلى الشركات المحلية فكرة جيدة ووضعهم بكل فخر في القصص التي يقدمونها. هناك رجل في ماديسون يُدعى رالف وهو يحصد على طول طريق دراجته وتلك القصص تصل إليه مهما كان خبزه. ستحتوي صورته على خوذة دراجة فيها. أعطت هذه المسابقة الناس صوتًا ليكونوا على طبيعتهم وأن يكونوا مهووسين بحبهم للطبخ. يمكنك أيضًا أن تخبر أن الناس يحبون العرض لأنهم يتحدثون عن بول وماري لذلك لا يفعل الناس ذلك فقط لأنهم يحبون الخبز - إنهم يريدون التفاعل مع العرض ومع المعجبين الآخرين بالعرض.

ما نوع التعليقات التي حصلت عليها في البداية عندما تم نشر ذلك؟

لي: بعد الأسبوع الأول ، كان هناك الكثير من القصص الرائعة وستخلق مقالات قصيرة رائعة إذا تمكنا بالفعل من متابعتها في المخبوزات. ربما سنفعل ذلك إذا فعلنا ذلك مرة أخرى. لدينا خبازين يستعدون في حديقة هيريتيدج هيل الحكومية ، وهو متحف تاريخي في جرين باي. هذه المرأة Bren تخبز في مطبخ تقليدي في مزرعة تراثية و تتظاهر بأنها عام 1905 .

هذا يبدو وكأنه برنامج PBS في حد ذاته.

لي: ستذهب إلى كتاب الطبخ بالبيت الأبيض من عام 1895 وتحاول العثور على جميع المكونات المحلية وتستخدم التقنيات المتاحة لصنع الخثارة أو صنع نكهات مختلفة. ويأتي الجمهور ويتجول في الممتلكات أثناء الطهي. هي مترجمة في المتحف ، لذا فهي تريد أن تدرس تاريخ طهي الطعام. أسبوع واحد ، قررت اخرج وصفة حول المجتمع البلجيكي في ويسكونسن وكتبت الكثير عن كيفية جعله تقليديًا باستخدام المكونات التي كانوا سيحصلون عليها في ذلك الوقت. إذا كنا سنقوم بمشروع فيديو ، فمن المحتمل أن يتعلق الأمر بها.

هل غيّر هذا المشروع أي شيء بخصوص طريقة عمل المشاركة الرقمية في المحطة؟ أعرف أنه في العديد من المحطات ، هناك عقلية 'الراديو أولاً' أو عقلية 'التلفزيون أولاً' ، والرقمي هو أكثر من إضافة إلى تلك الوسائط.

لي: كان هذا المشروع هو المرة الأولى التي يمكن فيها تحويل مشروع المشاركة الرقمية إلى التلفزيون من حيث الترويج. كنا قادرين على القيام 30 ثانية الترويجي ووضعها على شاشة التلفزيون. إذا أردنا المتابعة في العام المقبل ، فقد يكونون منفتحين على جانب التلفزيون على أفكار الانتقال ذهابًا وإيابًا بين الرقمية والتلفزيون ، وهو أمر مثير حقًا.

هل لديك نصيحة للمحطات الأخرى التي قد ترغب في تجربة ذلك؟ يبدو أنها طريقة رائعة لإضفاء الطابع المحلي على علامة تجارية مشهورة ، وبناء المجتمع والمشاركة ، وتحريك الأشخاص على الشاشات.

مايبيري: أولاً ، عليهم أن يدركوا أن هذا التزام زمني. لقد أمضينا الكثير من الوقت في هذا المشروع. هل كان يستحق؟ تماما.

بالطبع ، هناك أشياء يمكننا تحسينها ، لكننا حاولنا المضي قدمًا قدر الإمكان. أعتقد أن هذا ساعدنا حقًا في هذا المشروع. حاولنا العمل قبل بضعة أسابيع قبل أن نبدأ. لقد عملنا كثيرًا في Google Drive وشاركنا كل شيء - مسودات المدونات ، ونص المقدمة للأشياء ، وتم تحميل كل هذه الأشياء في المقدمة لذا لم يكن الأمر محمومًا. كما أنه يساعد في أن يكون لديك شريك في الجريمة. وجود جيسيكا وأنا نشارك هذا المشروع جعله يعمل بسلاسة تامة. من وجهة نظري ، أنا في قسم الاتصالات. لذا فإن وجود خطة اتصالات وصياغتها مبكرًا ومشاركتها مع الفريق كان مفيدًا حقًا فيما يتعلق بسير العمل لما كنا سنرسله ومتى. كان التخطيط لذلك عبئًا ، لذا لم يكن علينا التدافع لإبلاغ الجميع داخليًا.

لي: مشروع كهذا لديه فرصة للإبداع والتعاون داخل الأقسام. لقد أحضرنا أشخاصًا آخرين - جلبنا سكوت ستيتسون من قسم التصميم في وقت مبكر. ابتكر الشعار والمظهر لوسائل التواصل الاجتماعي المختلفة. أعمل في فريق رقمي ولدينا مطور ويب واحد ، وقد رسمنا أنا وجونا الشكل الذي يمكن أن يبدو عليه موقع الويب.

أردنا إنشاء صفحة مقصودة ونموذج وأردنا أن يروي الأشخاص قصصهم الخاصة ونريد الحصول على صفحة كل أسبوع. كان لابد من بنائه بالكامل من الصفر - لم يكن هناك حل معبأ مسبقًا. نظرنا إلى منتجات مختلفة هناك. هل يمكننا استخدام نماذج جوجل؟ ولكن أثناء بحثنا ، وجدنا أن هذه الخيارات كانت محدودة بالنسبة إلى العلامة التجارية للمنتج.

ولكن الآن بعد أن أصبح لدينا ، يمكننا التفكير فيه كنموذج لمشاريع أخرى. يمكننا أن نفعل أكثر بكثير من مخبوزات ويسكونسن.

كيف كان رد فعل الموظفين عندما قدمت لهم هذه الفكرة لأول مرة؟

عندما قدمنا ​​هذه الفكرة لأول مرة للموظفين ، شعر الناس بالارتباك.

هل هم في ذلك الآن؟

لي: إنهم مهتمون به تمامًا ويرون قيمة أعماق المشاركة. يرون 40 شخصًا قدموا المشاريع مرارًا وتكرارًا. خرج هؤلاء الأشخاص واشتروا المكونات وخرجوا بفكرة ، وقاموا بخبزها ، والتقطوا صورة ، وملأوا استمارة. حقيقة أنهم مرتبطين للغاية - لقد فهمها الأشخاص في المحطة. لقد رأوا أن الناس قد استثمروا حقًا في هذا لأنهم استثمروا في البرمجة من Wisconsin Public Television.

فمن منكم كان بولس ومنكم ماري؟

لي: لم نكن نريد الحكم على إبداعاتهم. لم نكن نريد أن نكون بولس أو مريم. لم نكن نحن من يقول 'هذه قشرة سيئة.' - لم نتمكن من تذوق ما صنعوه ، ولم يكن هذا هو الهدف من المشروع. لم نكن نريد أن نقدر أي شخص على أي شخص آخر للخبز ، لكننا اعتقدنا أنه مع تطور ويسكونسن ، يمكننا اختيار خباز نجم. كنا نبحث عن الإبداع لكيفية دمج الناس ويسكونسن في مشاريعهم. تلك التي نشرناها للأسبوع 8 - قام شخص ما بعمل ملف برج الساعة من البسكويت الميني فطيرة لجعل مبنى الكابيتول بولاية ويسكونسن - كان ذلك مذهلاً. يخبرنا الناس عن مدى حبهم لولاية ويسكونسن.